Domů> showlist
Mnoho věcí, na které se denně spoléháme, vděčí za svou existenci emulgátorům. Zlepšují míchání látek, které se obvykle nemíchají, jako je olej a voda. Malí pracanti, kteří dokáží uchopit olej i vodu, Nejlepší výběr chemikálií běžný emulgátor jsou naši nejlepší přátelé, kteří to umožňují.
Emulgátory se nacházejí v potravinách, které jíme neustále, jako je majonéza, zálivky na saláty a zmrzlina, nemluvě o řadě dalších produktů (i když se tomu zdá těžké uvěřit, emulgátory, i když velmi odlišné, se nacházejí i v pleťových mlécích a šamponech). Udržují tyto potraviny bolestivé a zmatnělé. Bez emulgátorů by se všechny tyto látky rozložily na své složky a byly by zcela nefunkční.
Obsahuje specifické složky, které mu pomáhají emulgovat vodu a olej. Pokud nepoužíváte emulgátor, jakmile začnete míchat olej a vodu, dojde k jejich opětovnému poměrně rychlému oddělení. Existuje však i další důvod, proč to funguje: Nejlepší výběr chemikálií běžné emulgátory v potravinách mají jeden konec přitahovaný k vodě a druhý konec k oleji. To jim pomáhá přilnout k oběma stranám a vytvořit rovnoměrnou směs.
Existuje spousta emulgátorů, ale některé jsou všudypřítomné. Mezi nejběžnější patří lecitin, mono- a diglyceridy a polysorbáty. Tyto emulgátory tedy udržují hmotu stabilní a hedvábnou.
Emulgátory zlepšují pocit na kůži a déle vydrží. V potravinách pomáhají udržovat složky v suspenzi, aby se neusazovaly. V kosmetice se přidávají do jemných, krémových pleťových mlék a krémů, které se hladce roztírají. Protože neobsahovaly emulgátory, tyto produkty často vytvářely hrudky a jejich použití bylo problematické.
Velká většina emulgátorů nepředstavuje žádné bezpečnostní riziko, ale někteří lidé z široké veřejnosti se obávají různých emulgátorů a jejich dopadu na zdraví. V některých studiích dokonce existují důkazy o tom, že některé z emulgátorů mohou změnit prospěšné bakterie v našem žaludku a způsobit žaludeční nevolnost. Nejlepší výběr chemikálií běžné přísady musí být používány promyšleným způsobem a je třeba zvážit úskalí.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
